2013424               攝氏31

台南市安平區安平路786    晴天 

   離開德記洋行,天色真的已經昏暗,重森ㄚ被騎著機車晃進安平老街,肚子也咕嚕咕嚕,就應應景跑到當地有名的小吃,解決晚餐。

 

   記得以前年輕時,聽老闆跟我們說:東京築地市場的黑鮪魚,比東港的黑鮪魚品質更好更新鮮,當時覺得很納悶,年紀稍長終於體會,消費市場的口袋越深,交通運輸和冷凍設備越發達,大城市吃的海鮮,比漁港還新鮮肥美一點都不誇張。

 

   來到陳家蚵捲、周氏蝦捲,這兩家安平當地有名氣的小吃,總要進來品嘗品嘗,說口味如何?重森ㄚ被不能說它很好吃,總是各地方小吃嘛!出外旅遊到處嚐嚐,千萬不要用台北高檔餐飲相比。

 

 

   台南市安平路和古堡街交叉口,標榜新鮮現剝、傳承三代的陳家蚵捲,一直是台南安平美食指標。店對面的剝蚵文化場,每天都有10幾位歐巴桑將碩大肥美的蚵仔現剝送到店裡,做成鮮美甜嫩的蚵仔料理,客人大排長龍等待都是值得的。引文官方網站





   周氏蝦捲源自於1965年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕,而外燴不是天天都有生意,於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意,當時販賣多種小吃,而蝦捲僅是其中一道菜。到了1980年左右將原本的蝦捲加以改良,以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛,因此便改以販賣蝦捲為主體,有鑒於商譽問題需要消費品牌,因此用本身之姓氏〝周〞為店號,取名為〝周氏蝦捲〞。經過十多年的努力經營,將傳統小吃店的經營型態,轉變為現代化的餐飲營運模式,例如電腦化的點餐系統,現代化的廚具設備,舒適優雅的用餐環境...等在在都以消費者的立場去思考經營,因此成為台灣極具規模與份量的餐飲店。   引文官方網站




 


 



 

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