游重森

2021年2月19日          攝氏18℃

新北市板橋區中山路一段158號   晴天

      那天重森ㄚ被跟阿嬤帶阿孫去動物園貫穿一甲子兩樣情-台北駱駝木柵動物園，小孩在娃娃車睡著，阿公外套給他蓋，一陣涼風吹到背脊，阿公回來就感冒了！

       經過四天的自我隔離，強休息、猛喝水，從喉嚨癢、提前吃藥佈署、喉嚨痛、半夜發抖、穿外套蓋棉便、流鼻水、掉眼淚…拒絕任何人接觸(有偷打電腦^^)，好禮家在！嚴厲閉關，比預估的一周疫情提前暫告一段落。

      飢餓4天的自我治療，今天受到逍遙游的好朋友誘惑邀約，找重森ㄚ被出來吃粥補元氣，說對感冒結束有幫助，結果元氣還沒補回來，肚子撐到起不來，真的窮ㄚ被沒吃過這麼好吃的粥品！

關於六必居沙鍋粥

      六必居潮州沙鍋粥位於板橋區民權路，總店潮州一品沙鍋粥則位於板橋區中山路上，總店潮州一品沙鍋粥為台灣第一家沙鍋粥創始店，於民國93年成立至今，是一家廣受歡迎的沙鍋粥料理名店，店內所提供的粥品皆為現點現煮，由現撈海產搭配生米、濃郁高湯，並耗費30分鐘以上熬煮成粥，店內的人氣鮑魚粥、招牌蟹膏粥就是將海鮮的鮮甜融入粥底，與店內的熱炒非常對味。

      人氣招牌之一的蟹膏粥，採用新鮮活跳的紅蟳、沙蝦、珠貝、冬菜、每日現做墨魚丸與生米加入高湯熬煮成粥，並於起鍋時淋上一匙獨門秘方堅果醬，再搭配上芹菜、香菜、胡椒，撲鼻的香味令人食指大動。感謝蒞臨，六必居將竭誠為您服務。

      正宗版的潮州沙鍋粥，源自于中國，老闆以及師傅遠到中國，求師拜學一段時間，並且把獨門技術帶回台灣。開業十幾年，老闆很有信心的大聲說，這家的確是全臺第一家正宗的潮州沙鍋粥。

      潮州沙鍋粥是專用沙鍋煮出來的鹹香粥，粥是主料，因為潮州地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，再加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。

      六必居的熱炒也非常受到饕客們的歡迎，必點的像是招牌蜜汁中卷、鳳梨蝦球、金牌油雞、水蓮炒肉絲；尤其是招牌蜜汁中卷中卷，老闆堅持使用最頂級 (船凍) 新鮮現殺，再切成塊狀後 ，將中卷炸得酥脆後再與特調的梅林醬快速拌炒，酸甜酥脆的口感讓人唇齒留香。

     另外店裡還提供養肝茶，也是老闆從潮州學回來的。因為在那邊沙鍋粥都賣到凌晨，不只給客人飲用，連同工作的夥伴們的肝都顧到了。取材自多種藥草組合而成的養肝茶，每天都現場熬煮好幾大桶供應，每口都會回甘順口，喝不夠還可以無限續加，免費供應。引文官網

參考資料: 動物園貫穿一甲子兩樣情-台北駱駝 https://csyoutw2001.pixnet.net/blog/post/556754167-%E5%8B%95%E7%89%A9%E5%9C%92%E8%B2%AB%E7%A9%BF%E4%B8%80%E7%94%B2%E5%AD%90%E5%85%A9%E6%A8%A3%E6%83%85-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E9%A7%B1%E9%A7%9D