游重森

2012年4月26日 攝氏19℃

宜蘭縣員山鄉員山路269號　雨天

    從羅東沿著蘭陽溪南岸，一路走過三星鄉天送埤懷舊車站，吃過三星卜肉，跨過泰雅大橋，進入宜蘭大同鄉領略泰雅文化，夜幕低垂沿著蘭陽溪北岸，準備從頭城交流道走國道五號回台北，路過宜蘭員山，來到每次必吃的陳茂庚魚丸米粉。

    常常有人問員山街上魚丸百百間，到底那一間才是老店，重森ㄚ被只記得幾十年來每次到宜蘭員山就吃這家-陳茂庚魚丸米粉，那時大街上哪有這麼多店，不像現在到處都是員山魚丸米粉。記得剛初到這裡時，發覺都是本地人在吃，而且當早餐吃。現在已經沒看到陳茂庚先生，應當是退休了把店面交給第二代掌理。

    招牌上眾多媒體節目幫忙加持，在米粉湯當中加油豆腐也是陳先生首創，也是吸引重森ㄚ被的地方，吃起來永遠難忘。看著鍋裡的魚丸咕嚕咕嚕的翻滾，每次經過這裡往深山跑，尤其寒冷的冬天，就會不由自己的被那種味道吸引。

    這裡很單純就賣魚丸米粉(粿仔條)油豆腐湯，就是這樣一碗簡單的東西，大碗60元小碗45元，應當剛調過價不久，在台北吃不到這種價錢，也沒這麼貨真價實，每次來到宜蘭總要來一碗。一塊油豆腐，幾顆魚丸，粗的米粉，煮魚丸的湯，灑點油蔥、芹菜。尤其他的油豆腐，吃了真的會飆淚。

    這裡的辣椒醬很讚，加入湯裡紅紅的辣油浮在上面，讓原本單一的味道又有了變化。宜蘭的魚丸老實說不是吃口感的，而是吃鮮味的 魚丸的做法就是將當天新鮮魚肉絞成泥，加一點點油蔥手工捏成泥，丟到滾水裡就變成魚丸，不添加其他東西。所以常有人抱怨宜蘭不管甚麼丸吃起來都軟趴趴的，應該就是這緣故，煮魚丸的湯就變成我們吃的米粉湯的高湯，所以理論上這一碗應該是滿滿的鮮味才是^^