游重森

          攝氏14℃
新北市淡水區中正路17號      晴天
    今天是2013年的最後一天，重森ㄚ被看著天氣不錯，就一個人下午趕到2013年最後的夕陽在漁人碼頭-淡水駱駝，看今年的最後夕陽，離開漁人碼頭已經華燈初上，原本朋友們要利用今天幫重森ㄚ被慶生，結果跨年關係，餐廳順位前三名都訂不到位子，乾脆他們搭捷運到淡水跟重森ㄚ被跑來海風餐廳復古懷舊。

   久沒來這家餐廳，記得從前都是跟父執輩來這裡，當年海鮮店並不普遍覺得蠻新穎，而且當時海鮮店的價格好像都會坑外地遊客，就這家餐廳相當平價，不過這麼多年未進這家餐廳，跟台北東區的餐廳相比顯得LKK許多。

   提起淡水的海鮮餐廳，就讓人聯想起位於中正路老街上的海風餐廳，開業40年，陪伴著淡水人成長，香炒海瓜子、蚵仔湯、炒螃蟹等，就這樣陪著淡水人從小吃到大，有些人甚至從年輕小伙子，吃到變成阿公。

   海風餐廳正如其名，賣的是有著濃濃海味的海產料理，窄窄的門前擺放著繽紛多樣的本港海鮮，比方蝦蛄、鮮魚、蚵仔、大蛤、螃蟹、紅蟳、孔雀蛤、鳳螺、明蝦、九孔、粉蝦等，想吃得到的海鮮這裡幾乎都包羅，而且價格公道，曾經有一個時期，海風還是以便宜海鮮取勝的餐廳呢！不過隨著淡水觀光業發達，淡水海鮮餐廳競爭者多，這裡的價格漸漸趨於平緩，不過還是想吃便宜海鮮的不錯選擇之一。

   這裡的海產流動量很快而新鮮好吃，客人通常都是在門前的海鮮枱前，選購好想吃的類別，並說明料理的方式，再交給服務小姐，不過一會兒，大火一炒、鍋子一熱，熱騰騰的海鮮立刻就位，送菜速度頗快！讓客人不用等待太久，就能享受海鮮美味！

   菜餚口味主打台式海鮮，所謂的台式口味，就是搭配大量的蒜頭、五味醬或九層塔，以快火炒出或蒸煮出海鮮的原汁原味！比起做工繁複、鮮濃厚重的港式海鮮，台式的料理手法顯的簡單純粹，突顯出海鮮的獨有風味，各類蟹、蝦、魚、海產經過老師傅的烹調功力，都能展現其獨有的特殊風味。

　以便宜卻非常好吃的的文蛤來說，它可以煮湯、快炒，煮湯甘醇鮮美、快炒濃郁夠味，還可以加上雞肉，煮出更營養的味道。魚類除了能清蒸、紅燒之外，還可以做成有日式風味的味噌魚湯。至於螃蟹的吃法更多，想吃原味的，請廚師幫忙做成清蒸，想吃味道濃郁的，不妨試試這裡的螃蟹炒蛋，將鮮美肉多的大螃蟹剁成大塊後，裹粉酥炸，再搭自調醬料、洋蔥一起香炒，口感厚重、肉質入味，是年輕人很喜歡的菜色。