游重森

2014年7月4日                        攝氏33℃ 

宜蘭縣三星鄉上將路二段888號      晴天

    重森ㄚ被已經兩年多沒來大洲魚寮，今天跟逍遙游的好朋友去柯林湧泉-宜蘭駱駝參觀，預先訂了在此地用午餐。

   大洲魚寮在羅東交流道下交流道，按著往三星鄉的路標一路挺進，到達歪不歪仔橋左轉後，看到上將路的路標，一路繼續開，到達大洲國民小學，再前進約500公尺路旁即可看到大洲魚寮。  

   今天跟逍遙游的好朋友去柯林湧泉-宜蘭駱駝參觀，所以找了一下路耽擱一下才到大洲魚寮。

   宜蘭的無菜單料理好多，從多人合菜的無菜單料理，發展到現在一人一套 人少也能開心享用的無菜單餐廳，重森ㄚ被之前一直很想去知名的武暖大飽口福，但要湊人數 又要提早預約 對重森ㄚ被來說太辛苦，有點懶惰又想隨性點的ㄚ被，大洲魚寮這種一人一套，倒蠻喜歡。 

   大洲魚寮位於宜蘭三星鄉，2010年秋天就開店，甫開店隨即好評不斷，記得兩年多前ㄚ被也來過一次大洲魚寮-宜蘭三星， 重森ㄚ被今天是大熱天的非假日中午造訪，沒想到來店用餐的人潮竟也是絡繹不絕，相當厲害! 

   菜單每日都會更換，在網路上也沒辦法得知今天吃什麼，這就是讓人驚喜的地方吧！

   用柴燒的熱茶，墊著一塊沒有太多加工的原木，這樣的熱茶上桌方式 好看極了！柴燒熱茶喝起來，特別有感覺。

   巧妙的運用不同但各具特色的燈具，營造出不一樣的氛圍，大洲魚寮內的佈置，顯得相當用心。

   需要作選擇的部分，只有主菜、甜點和飲料，其他 前點沙拉、季節生魚片、壽司小點、清口小飲、烤物、炸物和湯...等7項附餐,都是已經搭配好的副菜。

   座位數不少的大洲魚寮，這樣看下來，少說也有一百個座位吧?每一區的每一區、因為燈光、因為桌椅、因為擺設，都各有各的味道，透過大面玻璃窗，可以看到窗外的池水與庭園造景，餐畢後，也可以到庭園中走走，散散步好消化...

   羅蔓優格水果沙拉，清爽微酸微甜，份量剛剛好的開胃。

   清口小飲-聖女小番茄汁，採用嘉義縣民雄鄉的聖女小番茄，加點梅粉一起打成汁，酸甜好滋味、清涼清口剛剛好。

   季節生魚片與壽司小點，龍蝦沙拉壽司捲、蟹卵玉子捲、北寄貝握壽司，各個壽司米甜的剛好，密實的剛好不鬆散，一口一個的大小，清爽好吃。

    當天現撈的新鮮美味 讓人分外的期待!!

   鮪魚肉串微微辣，意外的是如果不說這是魚肉，根本就吃不出來，鮪魚串橫切面肉質纖細扎實，可讓我開眼界了，原來魚肉也可以這樣料理的如此美味。 

   最後建議大家可以吃糯米椒與椰棗核桃去油膩，大家可別跟我一樣傻呼呼，以為說糯米椒裡頭是有塞糯米的，這只是一種辣椒的品種而以，吃起來一點都不辣，反倒是像青椒一樣的爽口。

   香烤紅喉

   酥炸安康魚

   當日炸物為干貝芋頭糕，最令我讚賞的是，我第一次吃到炸物裹粉是如此的薄，吃起來外皮粉粉脆口一點都不油膩，但是並吃不出干貝的口感，應該是被打碎混入其中，整塊芋頭口感新鮮綿密，相當不錯的一道餐後鹹甜點小品。 

   用完餐，逐步往大洲魚寮內部走，會發現，還真是別有洞天，除了外圍較唐朝古典風的佈置之外裡面，還有像小咖啡廳一般的地方，我們就在這裡享用我們餐後的飲品。 

    光是餐點就有9道，加飲品，無菜單料理也可以吃的豐富 精緻而享受呢!