游重森

 2014年7月9日                                   攝氏33℃

 台北市中山區中山北路二段11巷16號      晴天

    今天來到山海樓，其實這間古老建築，用不同的面貌和招牌，重森ㄚ被在不同的年齡和心境，路過和走進來幾十年。

  「山海樓」是永豐餘生技最新投資的台菜餐館，位於中山北路巷弄的日治時代的兩層樓洋房，後來曾轉型做餐廳賣江浙菜「三板橋會館」，有著台北市少見的庭院與80歲的老樹，如今提供高檔台菜，企圖心很強，還找來許多文史工作者收集幾近失傳的南北老菜，宛如電影《總舖師》與《大稻埕》般的懷舊料理。 

   藏身在巷弄洋房裡的餐廳，到底有何特殊的地方？這間餐廳「山海樓」，來頭可大了！ 對於永豐餘，相信大家應該不陌生，很多貴婦團很常上網訂購永豐餘生技Green&Safe的食材（可以直接宅配到家的新鮮食材+熟食）重森ㄚ被得知永豐餘集團開了山海樓，對於他們的真材實料信心滿滿，今天就走進來用餐。

    繼〈Green ＆ Safe 百寶箱〉與〈齊民市集．火鍋〉之後，永豐餘生技再將經營觸角延伸至台菜餐廳開設〈山海樓〉。除蔬菜全來自自家農場，食材用料多數亦是有機，同時菜單上菜餚多屬以古法烹調料理出的古早味手路菜。而另一個更重要的特色是，〈山海樓〉本身是一幢建於1920年代的和風洋樓，來到這裡用餐，宛如到昔日台灣有錢大戶作客。 

   山海樓的茶可是很講究的，還可以提供客人聞香服務，讓客人好好挑選自己喜愛的茶。

   餐廳的價位套餐有1980、2680、3580元不等，重森ㄚ被建議如果想傷點腦筋，可以單點幾個特色的料理，吃起來相當OK！

   斥資3000萬打造，對料理、對食材都追本溯源，永豐餘生技總經理何奕佳打造山海樓，在日式老宅中重現台菜家宴。

   在這裡可以讓人在舒適寫意的空間裡，以古早味台菜宴請親友，或是接待國外來的貴賓。位於台北市中山北路、南京東路交口，占地遼闊、有花園老樹的「山海樓」。這棟日治時代日式洋樓，據說是一位有錢醫生蓋的。建築帶有巴洛克風格的「山海樓」，大門以雕花鏤空的金屬打造，洋溢歐風。 

   隱身台北鬧市的「山海樓」，是都會區裡難得見到的「古蹟別墅私宅餐廳」，這種懷舊、復古的氛圍體驗，反而形塑了另類的時髦與食尚品味。秉持「從產地到餐桌」的理念，「山海樓」菜單上的菜餚，所用食材多是永豐餘生技契作的農田或牧場種植或飼養。 

   眼見台灣美食國際化口號近年被喊得震天軋響，而情境氛圍俱佳的台菜餐廳卻少之又少，長期致力推廣台灣優質食材，並有心傳承台灣精緻飲食文化的永豐餘生技總經理何奕佳，繼〈Green ＆ Safe 百寶箱〉與〈齊民火鍋．市集〉之後，再創〈山海樓〉台菜餐廳品牌，並租下位在台北中山北路、南京東路交口巷內，前身為〈三板橋會館〉的和風洋樓，且斥資「拉皮整骨、洗心革面」的重新裝修，如今餐廳已經正式開幕接客。 

    今天重森ㄚ被不喝茶，改喝山海樓的溫泉水，餐廳提供的氣泡水，也是採用溫泉水而打成氣泡給客人喝。