游重森

2014年10月24日                           攝氏24℃

花蓮縣壽豐鄉共和村魚池路45號     晴天
    離開雲山水-花蓮駱駝，我們一行人就開兩部車來到立川漁場。

 

   1963年時，有一位30多歲的年輕人，帶著全家家當離開雲林老家，來到台東開始一條艱辛的拓墾之路。8年後，這位已邁入壯年的青年又懷著新的夢想，來到花蓮，在河川水路交織如網的壽豐鄉河川新生地，創建了河蜆的養殖事業。為了感念家族與事業均因河川而立，因此將此地取名為「立川漁場」。  

 

   多年來，在養殖生產技術與專業經營管理的不斷進步創新下，原本一粒粒毫不起眼的「蜊仔」，被養成體型飽滿、味道鮮美，且外殼呈現金黃色澤的「黃金硯」。這位青年在花蓮一手建立起的「立川漁場」，不但榮獲全國十大傑出農民「神農獎」的肯定，更成為聞名全國的專業漁產養殖業者。 

 

    10年前，立川成功研發製造「綠川」黃金蜆精，並取得「GMP食品」認證以及「CAS優良農產品」證明標章認證。之後又陸續研發出蜆錠、蜆精、蜊仔健素等多項產品，大幅增加傳統養殖產業的附加產值。

 

    立川漁場傑出的成就，除了本身養殖技術的創新突破之外，得天獨厚的優質環境也是不可或缺的條件。從高處俯看立川漁場，一畦一畦的天然湧泉養殖池猶如鑲著翠綠邊框的明鏡，映著天光雲影，像明珠般閃閃發光。

   
    近年來，立川逐漸轉型成為休閒漁場，遊客不但可以在這兒體驗舊時「摸蜊仔兼洗褲」的鄉土野趣，還可以在號稱是「老饕們的私家廚房」裡，品嚐立川特有的漁香美饌。現炒黃金蜆、清蒸貴妃魚、黃金蜆丸、以及鹽烤香魚與台灣鯛，都是遊客們不能錯過的招牌佳餚。至於「立川湧泉水族生態之旅」，更是一項兼具知性與感性的熱門活動。隨著工作人員的詳盡介紹，遊客得以一窺黃金蜆養殖產業的奧妙，並欣賞養殖濕地動人的飛羽之美。