2015年4月17日                              攝氏13℃

Calle Santa Catalina Ancha 360 Cusco      晴天 
    早上從利馬→庫斯科Cuzco-秘魯駱駝,走出機場都快中午,我們就先去吃飯。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

















































 

    Santa Cata餐廳在Cusco 大教堂附近,自助餐方式。




 

   菜色口感都算很OK!




















































 

   秘魯西岸太平洋的Humboldt Current(秘魯寒流),雖然造成了沿岸乾旱的沙漠氣候,但也同時支持了大量的海洋生物,造就了全世界前幾大的漁場,以及沿岸豐富的海鮮料理,其中最具特色的就是Ceviche (也有人拼成Cebiche)。

 

   這是一種用生魚浸入檸檬汁,用其酸味來把生魚的蛋白質變性,所以除了消毒以外還會創造出類似煮熟的口感,像是把魚肉給醃熟一樣,Ceviche通常是用Sea Bass或Flounder那種白肉魚來做。

 

   但也有像Ceviche Mixto,把生魚和煮熟的海鮮拌在一起的拼盤,上面加上生洋蔥和祕魯辣椒粉(Aji Pepper),旁邊放著一片番薯和一種安地斯山種的白色大玉米(Choclo),Ceviche的魚肉保持了生魚的味道,但口感像是稍唯煮熟QQ的感覺,檸檬醃汁襯托出魚肉的甜味,若魚肉夠新鮮的話,一盤好吃的Ceviche真是人間美味,所以雖然秘魯因為觀光客很多,Ceviche在秘魯各地都吃的到,但要吃好吃的Ceviche的話,我會建議去靠海的城市像是Lima或Paracas吃午餐時點,因為當地人通常是午餐吃Ceviche,有些海邊的小餐廳只開中午,還有若是想要嘗鮮的話,可以叫一杯醃Ceviche的醬汁來喝,當地人稱做Leche de Tigre(老虎的奶)。 




 

    現場有印加文化特色得歌舞表演。
















 

   這種秘魯特有的玉米,放點蒜頭有點像台灣的鹹酥炸,卡之卡之配林美如一定是人間美味^^












 

 

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