游重森

2017年2月2日                 攝氏22℃

花蓮縣吉安鄉太昌村明義6街38巷22號    雨天

    重森ㄚ被在雨中的牛山呼庭，過著一下午不一樣的天氣。

    離開牛山呼庭-花蓮駱駝 ，我們訂的火車票時間，夠我們在當地好好用晚餐。

    銘師父在花蓮相當有名氣，雖然他開了這麼多年，重森ㄚ被也一直沒吃過 今天同行的朋友帶路，這種不用花腦筋，只要出一隻嘴的事情，最輕鬆開心！

    創意無限的銘師父是花蓮美食料理專家, 對於食材非常講究, 讓吃飯也能成為一種藝術饗宴。銘師父運用精湛手藝，烹調出許多令人耳目一新的創意料理，不管是肉品、海鮮、冷盤和麵類，道道新鮮美味，曼波魚產季也能嚐到各式創意好味。

    銘師父，本名莊忠銘，出生宜蘭，銘師父餐廳創始於民國77年,當時菜系多半以辦桌為主，沒有想到要走精緻路線，直到時代的變遷，人們生活水準提昇對於吃的要求及品味提高，銘師父認為，「料理」要求新求變，這樣才能吸引客戶抓住客人的心，讓每一次用餐都是一種驚喜。

    有人問，銘師父餐廳做的是什麼料理？銘師父呈現的是以花蓮在地食材的中式料理。以一顆愛花蓮的心，讓食料理人能感受到花蓮的美好。