游重森

  已有近40年歷史的特香齋原本是板橋知名的糕餅店，後來延伸發展至西餐，在新北市西餐界是美食指標名店之一，在當年也是「新北市」第一家高級西餐廳。

  知名紅星剪綵和名人雅仕的推薦，逐漸擦亮餐廳的金字招牌。優雅氣氛的用餐環境、獨步全臺的百萬音響，加上主廚用心推陳出新的美味菜色、新鮮食材與口感的堅持，各式排餐光看圖片都令人垂涎。最特別的是特香齋的牛排作法，引進美國Moneatue專業牛肉烤爐，以環繞烤箱華氏1800度的高溫燒烤，肉汁完全鎖住不外流，形成一種特殊軟嫩口感。

  不論前菜、排餐、點心，店家的用心還曾經獲得臺灣省優良宴席餐廳獎、全國第一屆餐飲評鑑會總金牌獎等獎項。特香齋的德國豬腳皮脆肉嫩，搭配主廚特調的醬料，更能吃出豬腳的美味。1套／850元用零下1.9度溼式熟成21天的美國頂級帶骨沙朗牛排，口感鮮嫩得令人難以想像，是特香齋的招牌排餐，品嚐頂級牛排來這兒就對了。1套／1500元

 資料來源:新北市美食吃透透九月號

關於特香齋

1937

位於板橋宮口街，取名為「特香齋」的糕餅舖開幕，專營傳統漢餅及麵包甜點類，奠定當時高級糕餅龍頭位置，創下之銷售佳績，揚名全台，連早期送至官邸之糕餅賀禮均出自其處，成為年節喜慶、送往迎來之最佳伴手禮！

1971

由五女江秋玉繼承特香齋之家族品牌，其後夫婿呂理增董事長，更親赴日本東西喫茶技術學院，學習咖啡烹煮及餐飲管理，取得專業證書。夫妻二人共同肩負轉型經營咖啡簡餐店之重要大任，駐店板橋南門街，成為板橋縣(現為新北市)第一家西餐廳！

1982

擴大營業遷移至中山路現址，開幕時，更禮聘當時紅極一時之影視巨星，王冠雄及胡茵夢，蒞臨剪綵，萬人空巷、車水馬龍，更讓特香齋一躍成為頂級西餐廳之代名詞。

  大手筆的裝潢，耗資購買獨步全台之百萬音響，嚴選頂級食材及廚房重裝備，1997年引進兩台美國Moneatue牛肉專用烤爐，以超高溫華氏1800度環繞烤法烹製，打造北縣獨一無二之專業牛排館，締造牛排料理之最高醍醐境界！

2006

採用兩台世界最先進西德Rational蒸烤箱，讓羊排、豬腳、雞腿、海鮮等料理更加美味。

  「特香齋」西餐廳，創下的輝煌經營歷史至今無人能及，曾榮獲台灣省優良宴席餐廳獎、全國第一屆餐飲評鑑會總金牌獎、中華民國跨世紀競爭力企業金獎等多項大獎，多位名人及中外媒體的一致強力推薦，擦亮了「特香齋」頂級西餐廳的金字招牌、歷久彌新、屹立不搖！引文官網