游重森

2022年4月15日             攝氏25℃

新北市深坑區文山路二段126號    陰雨

  重森ㄚ被的朋友推薦我來深坑Arc Cafe看看，重森ㄚ被也已經8年沒有來深坑老街散策-新北駱駝 ，順便來走一走。

  其實今天我來的時候照地址非常難找，建議大家搜尋google map：深坑昭豪汽車。大家記住要來Arc Cafe僅五六日營業

  以清水模工法建造的Arc Cafe，仿若一艘太空船輕輕停泊，而任誰也沒想到，這座前衛十足的咖啡館，就停靠在深坑老街的不遠之處。

  當在地人都還渾然不覺時，Arc Cafe的奇特造型卻已吸引網民注意，傳為城市近郊的話題祕境。有趣的是，這棟咖啡館之所以誕生的故事，可從一位天才老爸與他狂愛咖啡的兒子黃勝杰身上說起。

  店長黃勝杰年僅二十五歲左右，尚就讀政大斯拉夫語系研究所二年級，談起咖啡館建築的由來，表示是父親為了圓夢所蓋。「我父親年輕曾就讀台大造船系，擁有遊艇是他長久以來的夢想，而直到幾年前他半退休回到台灣，在當地人引路之下發現了這塊地，於是決定在這裡「蓋」一艘遊艇。

  外觀攝人的Arc Cafe，內部空間更是盎然生趣。在全然無隔牆的挑高空間，幾乎可一眼透視全場，配合著外觀的流線造型，內部空間也以局部玻璃屋頂、圓弧形大開窗等元素，勾勒出船艙的抽象形體。「取名為Arc，意思等同於弧，也是呼應建築設計的主軸。」黃勝杰說。當父親完成建築後，把剩下任務全交給黃勝杰。黃勝杰因為愛喝咖啡上了癮，加上大學時期參加咖啡社的關係，於是聚合幾位充滿熱忱的咖啡專業者一起創立。

  秉持著推廣精品咖啡的理想，黃勝杰為了打造咖啡館專業形象，力邀同屬咖啡社的王錦星、王浩宇，以及在業界打滾多年的吳擎宇，而這三位咖啡師各精不同領域，提供義式濃縮、本格派手沖、愛樂壓等不同沖煮手法，讓客人可品嘗到不同的咖啡風味。

  「我想打破觀光風景區沒有好咖啡的觀念，所以特別嚴選幾支精品咖啡豆，讓更多人認識第三波咖啡浪潮。」他說道。在Arc Cafe點單品咖啡還附送桌邊沖煮服務，客人可零距離欣賞所有步驟，而咖啡師也一邊詳細說明手法，雙方更可產生共鳴，讓這裡也成另類咖啡教室。引文自今周刊李佳芳 

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