游重森

2012年6月12日   攝氏29℃

義大利佛羅倫斯城            晴天

   一下午滿滿緊湊的但丁之家、執政廣場、烏菲茲美術館-佛羅倫斯 ，回到古色古香的飯店稍事休息，重森ㄚ被就準備去吃嚮往已久的百年皇宮Dalazzo Borghese-丁骨牛排。

   或許是做過休息，也或許是離開飯店已經是晚上快八點，氣溫顯得讓重森ㄚ被更愉悅，在古蹟裡過夜，逛過夜晚古蹟的精品商圈，我們要到古蹟裡用餐。

   終於來到這家百年皇宮Dalazzo Borghese-丁骨牛排，聽說這個皇宮是當年拿破崙給他媽媽住的,應當是拿破崙佔領佛羅倫斯以後，送給她母親住的皇宮。

   來到義大利，除了提拉米蘇及Espresso必品嚐外，米蘭的『義式燉飯』，威尼斯的『海鮮墨魚麵』，佛羅倫斯的『丁骨大牛排』，也都是前進到這個美食國度不容錯過的味覺文化饗宴。

   這個炒飯看起來不怎麼樣，吃起來咬勁棒極了！口味也很OK。

   佛羅倫斯的牛排是以炭火燒烤...加上鹽、胡椒、橄欖油等，簡單的調味後,燒烤出的丁骨牛排，其特色在於使用優良品種的白色野牛Chianina，此牛體型相當龐大,肉質極為細膩,而且膽固醇比一般牛低,容易消化，一塊帶骨的牛排厚約 5公分,切開香酥的外層裡面還飽含著血。重森ㄚ被也很久沒有吃過T-bone，尤其是被號稱為托斯卡尼地區的和牛，好幸福！