2012年12月20日 攝氏0℃
日本岐阜縣高山市 陰天
【上三之町,古之町並】,從高山市政紀念館-飛驒高山走過對街,可抵達有高山小京都之稱的(上三之町),由數條街道組成「古之町並」,有著古老的商店街、橋樑、傳統酒店等。在自然與歷史的保護下,每間店舖的外觀建築和內在陳設都保存江戶時代以來的濃厚古早原味。屋齡大都在百年以上,是稀有珍貴的古建築物群。
重森ㄚ被來到此處已經天色漸黑,加上冬天淡季遊客稀少,很多店家已經準備打烊,跟十幾年前來有著不同的FU~
「三町古街」泛指的是由「高山市」數條街道組成的「古町並」,倘以門牌地址區分計有一之町、二之町以及三之町的上下巷弄的所有涵蓋範圍。「古町並」全區域黑色木頭的平房,是遠從日本「江戶時代」(從豐臣家滅亡算起至明治維新(1867年)為止的267年間的時代)便保存下來的傳統建築型式。
對日式平房建築有特殊喜愛的重森ㄚ被,從很小開始更對平房中一長排可左右開拉的方格木窗櫺,起了很大的好奇心。猶記得,小小個子的我喜歡站在木窗前,努力的拉動木窗,為的就是要看陽光的光影隨著時間的移動而有魔術般變化的巧妙。「三町古街」具古樸傳統風味的木頭老建築,正是吸引重森ㄚ被此趟重遊前來的重點行程之一。
高山地區的地酒釀造文化已有250年的傳統歷史,而高山地區的地酒釀酒坊,還有一項獨特於日本其他的地酒文化,那就是當地的釀酒坊會在自家門口的屋簷下,掛上一棵「杉葉球」除了當裝飾作用外,也代表「飛驒高山」地酒作坊的傳統標誌。據說,杉葉球的大小還代表著釀酒坊的規模。
飛驒娃娃(Sarubobo)SARU 在日文的意思是 猴、猿 之類的 BOBO 則是有小嬰仔'小孩子之意 SARUBOBO 則可稱呼為 猴子娃娃。
「古町並」的觀光人潮,以其中「三之町」兩旁的傳統建造物,以及各具特色的商店林立最是吸引人潮。「三之町」又分為上三之町和下三之町,一般的觀光人潮大都集中在「上三之町」短短的街道中,據說是因為所有「上三之町」傳統木房的屋齡,都是超過三、四百年以上悠遠歷史的緣故!
高山市獨特魅力的「三町古街」,所有的建物及商店的歷史,因已被日本政府納入「國選定重要傳統的建造物群保存地區」,因此所有建物的外觀,都被從屬於特定和相關故事的大綱內,再以此構築成一個緬懷歷史的懷舊系統。當旅人置入在如此乾淨、恬適的古樸氛圍中,便可以更加輕鬆的穿梭其中,細細品味隸屬於它的獨特風味。
不過,真要嚴格論起「三町古街」的古意氛圍,已漸有被商業氣息及人潮侵蝕的危機,但是,卻也存有讓旅人眼睛為之發亮的景象出現。那就是在古街道每家的商店門前,竟能看見清澈的小溝渠串流過門前的景象,旅人的腳步不禁追著小溝渠的延伸度,直跨越過二三個上町、、。用保存清澈小溝渠的「自然手段」,以彰顯自然與日常生活已融為一體的觀念,讓人不得不讚賞日本人對自然環境、歷史文物愛惜心的「不思議」。
看著雖是人潮洶湧卻依舊維護得如此有序、整潔的古街道,我不禁遙想起我們台灣不斷擴充卻毫無特色的「老街」﹝不論是老街建物的凌亂加蓋或是街心中央商家擺置貨品的攤位﹞,其中尤以各地的「老街」千篇一律販售全台都買得到的物產品,整體髒亂的步行環境或用餐空間,最是令旅人不敢恭維之處!!
在「飛驒高山」地區旅遊,還有一特殊景物值得一書。那就是經常會看到「地酒」的漢字,何謂地酒?指的是用當地資材所釀造的酒。
這家賣飛驒牛握壽司的攤位,準備收攤重森ㄚ被是老闆最後一位客人,不會因為要收攤草草了事,還是一板一眼的把壽司握出來,上面鋪的生牛肉片看起來還真像鮪魚腹生魚片,吃起來油而不膩滑嫩而順口,價錢可不斐,在台灣可以吃爭鮮迴轉壽司六七盤~
飛驒牛只限於以歧阜縣為主的飛驒地區放養14個月以上的黑毛和牛品種,並且根據日本食肉等級評定協會評定肉質達3級、4級、5級,才會被正式認可為飛驒牛。肉片上均勻佈滿網狀白色脂訪,不油不膩入口即化。難怪重森ㄚ被吃得津津有味~
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