游重森

2014年8月4日                                 攝氏20℃   

中國山西省晉中市榆次區順城街150號       陰天  
   第一天的行程結束後，我們一行人拖著疲憊的身軀(第一天都是這樣^^)，又很飢餓的的肚子(旅行社現在很拼，把飛機上的早餐當早午餐省下來，回程也是飯店的早餐當午晚餐)，在這裡用晚餐。

   這一盤口感很像雲絲捲，應當是麵粉拉成麻花狀，讓後下鍋油炸。

    這一碗應當叫做哨子麵，也是手工麵條煮熟，然後上面淋上醬料。

   當地的炒類不像台灣花樣多，就拿豆腐炒一耖，不過蠻特別的，這裡的豆腐跟我們深坑豆腐一樣，都有一種古早豆味，令人懷念！不過有些朋友吃慣現在漂白去氧的豆腐，接受不了這種真正原始的豆腐味。

   這盤也很妙就是饅頭切片，然後像我們台灣的割包，將肉片夾在裡頭。

   這盤就是山西茄子炒一炒，青菜類在這個乾燥的高原國度，不像台灣種類五花八門，所謂入境隨俗，很多人常會說我們台灣怎樣怎樣，那就不要出國，在家當老爺舒舒服服，當一個旅行者就要有一個覺悟，享受當地的風味餐，看當地的景觀。

   有時候各位好朋友，想去了解中國，好像土廣人稠，歷史久遠，很不好懂。其實很簡單，中國是很大，但她的海岸線只有在東部，但也只佔東邊的2/3，剩下的1/3沒有海岸，西邊不要說有海岸幾乎都是沙漠，不然就是世界屋脊，整個中國除了海岸線還有東北的平原，往裡推除掉斷斷續續的盆地，海拔一直往上高，土地是荒涼的，不像美國加拿大，一邊靠太平洋一邊靠大西洋。

   在這種情況你就可以了解，華北內陸這些高緯度的高原，乾燥氣候寒冷，你不能期待她們像西太平洋島鏈的一些國家，氣候溫暖海鮮、蔬菜、水果多。

   有來過中國的朋友大概都知道，不只深處內地，連江南一帶都很喜歡吃鯉魚，這是因為中國傳統就不是海洋國家，淡水魚才是她們的魚類主要來源，可能台灣人太懂得吃海魚，來到這裡幾乎整條鯉魚都不吃她一口，這是環境和長遠歷史所然。

   重森ㄚ被本篇報導的重點，不是美食饗宴，而是要一些出外旅遊的朋友，認知靠海吃海靠山吃山^^