游重森

2019年7月13日       攝氏24℃

新潟県村上市大町1-20       晴天

       重森ㄚ被在觀光案內所拿著散策地圖，配合自己停留不到六小時的時間，在地圖上畫上記號，就這樣開始今天 村上城下町散策-新潟駱駝 …

  終於走到千年鮭きっかわ的老店，重森ㄚ被大推這家千年鮭きっかわ，如果大家來到村上一定要來這裡！

  新潟的村上市因為瀕臨三面川，而三面川又是盛產鮭魚的地方，這裡最有名的就是鮭魚料理。

  在村上市的町屋老街區漫步著處處可見很多有曬著鮭魚的地方，重森ㄚ被這次來拜訪的重點之一，就是村上市千年鮭きっかわ。

  這間房子大約有130多年的歷史，佇立在老街旁相當有風味。

  村上市千年鮭きっかわ側門口，掛著幾條鹽漬鮭魚 ，這裡的鮭魚真的好大一尾，而村上的鮭魚料理已經有千年的歷史，整隻鮭魚從裡到外都能做出美味的珍味料理。

  きっかわ目前是第十五代目在經營，整個店面除了販售鮭魚的加工食品，這裡也是鮭魚的加工廠，另外也有提供用餐。

  重森ㄚ被一進到店裡面，店員會送上一杯溫熱的甘酒，喝起來就有點像是酒釀的味道，帶點甜味蠻好喝的(無料)，相信寒冬進來一定會更加暖胃。

  千年鮭きっかわ是村上市(公開)町屋建築的店舖，來到這裡可以參觀整個老屋的建築。

  後面整個工廠的天花板吊掛著鹽漬鮭魚 ，這裡的鮭魚都是利用鹽漬手作，不添加任何化學添加物，自然風乾的方式，上百隻的鮭魚就這樣掛著真的非常壯觀。