2020年11月17日 攝氏34℃
台東縣台東市新生路222號 晴天
重森ㄚ被拍完鐵花村新聚落-台東駱駝，天已經很黑，網路搜尋附近美食。
騎著機車約3分鐘就來到客來吃樂，只見得大排長龍，經驗告訴重森ㄚ被鐵定好吃，雖然肌腸咕嚕，就忍耐地排下去。
台東市留著許多傳統小吃的好味道，每家流傳三代以上的小吃店，看似簡單卻都有自家長久來的獨門秘訣，那充滿韻味的樸質感，不僅是老一輩在地人珍貴的想念，更是所有旅人尋尋覓覓的新奇發現。
【客來吃樂】店內的餐點很單純，總共就三款：大腸蚵仔麵線、黑糖桂圓綠豆算、綠豆算刨冰。到了下午，看著客人們來來去去絡繹不絕，就知道這兒的口味一定很吸引人。一端上桌，滿滿一碗麵線裡頭用料實在，蚵仔、大腸、還有紅蘿蔔、筍絲等配料，非常豐富。
吃大腸麵線最怕腸子清洗不乾淨出現腥味，德威說他們每天一早就到市場去採買新鮮的大腸，蚵仔也是每天新鮮配送。大腸買回來後需先去油、用麵粉清潔乾淨、高湯煮40分鐘、冷卻、再剪成較有口感的大小備用。高湯是用柴魚、筍絲、紅蘿蔔熬煮，再用高湯來燉煮大腸，使大腸入味；蚵仔以用水反覆清洗乾淨，也與高湯一同煮入鮮味，再加入麵線煮成麵線糊。享用時一定要加上蒜泥、香菜、還有店家花了1~2個月時間特製的辣椒醬，才最對味！
綠豆算先將綠豆仁蒸熟，保持粒粒分明的口感，要上桌前再與甜湯一同勾芡拌勻，灑上花生粉添加香氣。
綠豆算刨冰的配料共有六種可選，紅豆、薏仁、大紅豆、仙草、阿桑冰店的粉粿、綠豆算，自己挑選喜歡的三種配料，再淋上甜而不膩的綠豆算黑糖漿，炎炎夏日來一碗，既清涼又消暑！
看著熱鍋裡的白煙不停盤旋而上，舀食物的雙手一碗一碗的從沒停過，【客來吃樂】希望只要客人來吃，就一定能感到快樂！引文自台東製造
大腸蚵仔麵線 大碗60元/小碗40元
黑糖桂圓綠豆算 大碗45元/小碗30元
營業時間：周一~周日 10:00~20:00(賣完為止)，不固定公休，老闆說很少在休啦，你們快來！
參考資料: 鐵花村新聚落-台東駱駝
參考資料: 台東舊火車站寫真-台東駱駝https://csyoutw2001.pixnet.net/blog/post/556422622-%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E8%88%8A%E7%81%AB%E8%BB%8A%E7%AB%99%E5%AF%AB%E7%9C%9F-%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E9%A7%B1%E9%A7%9D
參考資料: 台東舊火車站-台東駱駝https://csyoutw2001.pixnet.net/blog/post/556418062-%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E8%88%8A%E7%81%AB%E8%BB%8A%E7%AB%99-%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E9%A7%B1%E9%A7%9D
留言列表
