游重森

2022年3月9日            攝氏22℃    

台北市中正區八德路一段1號    晴天

  重森ㄚ被今天準備要去光點華山看下午2:50的平行母親(Parallel Mothers)這部電影，於是就醬進來巷貓Alleycat's Pizza用早午餐，餐廳非假日人不多，就喜歡這種放空的感覺！

  值得特別一提的是巷貓Alleycat's Pizza，很薄很脆跟坊間連鎖店的Pizza就是不一樣，有種吃巧不是吃飽的感覺！

OUR STORY

  巷貓餐廳（Alleycat's）創立於2004，已經18歲了! 各分店設計均有不同的風格味道 為的就是希望可以讓每個 Alleycat's 的客人踏進任何一間分店 都可以在無拘無束的用餐環境中有不一樣的感動 享受一樣品質美好的披薩，卻有不同氛圍的感受 這感受來自於空間來自於我們的服務

  在這樣的歐式氛圍裡卻又融入本土的磚窯烘烤 台式的水泥與石頭，堅持廚師們的手作披薩 讓義式的Pizza富含著台灣的風情 如同創辦人夫婦親手累積做砌起來的文化融合 Alleycat's 就是融合英國、台灣與義大利的文化，成為自己的品牌故事。

Alleycat's Story

  英國籍的創辦人Mark ，因家族深根於義大利，與義大利有著切不斷的濃厚淵源，讓他對道地義式料理有著獨到的講究。

  來台多年，因品嚐不到道地義式口味披薩，而與好友興起開設Alleycat's 義式披薩餐廳，決心將好吃的義式料理介紹給台灣人，讓台灣人品嘗到道地的義式料理，也讓在台的外國遊子一解家鄉愁。

  創辦人小時候，常常在晚間時刻於巷弄間逗留，奶奶將他形容為巷子裡的貓。因這原由，將此義式披薩餐廳取名為Alleycat's 。

  一磚一瓦的用心，店內的手工窯，皆是Mark與友人親手做砌起來，這樣的堅持及用心，讓Alleycat's在短短十五年已在台北拓展為十一間店的連鎖品牌。