游重森

2024年1月26日 攝氏15℃   

台北市北投區立農街二段155號

國立陽明交通大學活動中心 陰天

  森哥40年前創業維艱的工作夥伴，昨天誠意破表的開車，從行義路山上到中山北路二段載我，來到國立陽明交通大學活動中心。

  這裡的布查花園法式料理，幾乎是他們夫妻長年的廚房後花園，邀森哥來這裡享用一頓美好的午餐，我們從40年前年少狂狷，聊到退休的放下捨得…

  布查德花園（Butchart Gardens）位於加拿大不列顛哥倫比亞省的溫哥華島上，是一個世界著名的花園和旅遊景點，繽紛的花草如藝術品般吸引遊客目光，位於台北的「布查花園法式料理」，則將精緻的法式料理視為藝術，數十年來吸引無數饕客味蕾。

  2000年親手打造布查花園的園丁—林俊松先生，是1980年代台北天母第一家高級法式料理雍雅坊餐廳的經營者之一，本身也是法國白帽協會會員、國際葡萄酒協會專業會員，對食材與料理自有一番堅持；更是國際技能競賽餐飲服務職類國手訓練資深老師，並受聘於實踐大學生活應用科學系擔任助理教授，二十多年間帶領選手們在國際上榮獲多面金銀牌獎殊榮，是提升國內餐飲服務專業最重要的推手。

  繼巷弄間溫馨幽靜的金華店後，2002年林俊松先生在陽明大學半山腰，又開設了居高臨下視野無垠的布查花園陽明店，是國內第一家進駐校園的高級法式餐廳。

  面對醫學院每個月兩次嚴格的衛生安全檢查，擁有高品質餐飲管理的布查花園，數十年來總是游刃有餘的通過，舉凡各項食材乃至杯、盤、刀具等，都經過布查團隊嚴格又專業的控管，甚至不惜成本採用日本進口的洗潔劑，確保不含螢光劑、不殘留。

  在現今食安問題嚴重的台灣社會，林俊松先生對餐飲品質數十年如一日的堅持，在布查花園法式料理展露無疑。

  陽明店也以如此安全又美味的餐點，加上大學內24小時的安全駐衛警，和3小時免費停車的貼心服務，讓鄰近大學教授、醫院醫生，以及北投士林區的各機關公司，都成為忠實的老主顧。引文官網