2012年7月3 攝氏35
新北市新店區新烏路二段302號
今天非常要好的家兄弟邀約重森ㄚ被，來到燕子湖畔的這家餐廳用午餐，這頓飯從ㄚ被出國前就邀到現在。
穿越忘塵林，走到接待大廳後，脫掉鞋子，拋開腳底束縛，禪風意境，極簡風格，耳目一新。開放式的落地窗區隔不同區域，舒適榻榻米和室設計，配合日式桌椅的高度，享受心靈放鬆之情境。
先付-炙燒生干貝
智利鮑魚片
鍋物與蒸物-五行蔬菜養生鍋 +智利鮑魚片， 鮑魚片在蒸鍋上蒸的同時， 湯汁也不會浪費的滴入鍋物湯中。
強肴-吟釀蒸美蟹 -新鮮的大沙公上桌， 沙公旁的那杯是用來料理的清酒。
盤子中間是溫度很高的火山岩， 第一步先將大沙公擺放在火山岩。接下來將清酒到入盤中， 火山岩的溫度會瞬間將清酒煮沸， 這個時候要趕緊將萬古燒的蓋子蓋好， 以免蒸氣跑光了。
等待四分鐘後， 吟釀蒸美蟹就可以上桌了！ 這四分鐘可是大沙公好吃的關鍵之一。
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