游重森

        攝氏9℃
日本福岡県柳川市三橋町    晴天
在參觀朝日博多啤酒工場見學-北九州駱駝完，我們驅車前往柳川遊船，下車後已經是中午用餐時間，我們享用當地有名的柳川蒸鰻魚飯。



   說起柳川地區的名物就是鰻魚料理了。其中又以在柳川起源的「蒸籠鰻魚飯」和成為鄉土料理代表的「柳川鍋」最為有名。在柳川地區有20多間鰻魚料理專賣店，提供各式美味的餐點。

   柳川的名產是蒸鰻魚飯。知道柳川是鰻魚飯發源地的人不多。除了船上可以吃到，在下船的地區也會有幾家鰻魚飯餐廳。建議利用中午午餐時間乘船。有些船公司有提供餐點的打折優惠。蒸鰻魚飯跟一般的鰻魚飯不同，柳川風味的鰻魚飯是用蒸的。跟一般白飯上加入鰻魚及醬料的吃法比較，柳川鰻魚飯的味道比較濃又有味。



   將鰻魚烤過後置於白飯上再淋上特製的醬汁，接著送進蒸籠一起蒸，讓鰻魚的油脂溶入飯中 ，不但讓鰻魚吃起來不會過於油膩，而飯又更香且美味。







   近些年來鰻魚飯價格節節高升，重森ㄚ被好像對鰻魚飯沒所謂喜不喜歡，但是日本人可是非常講究吃鰻魚飯，台灣很大部分的鰻魚也是主要銷往日本，尤其鰻魚苗無法人工蜉化養殖，必須東北季風起時，在寒冷惡劣的氣候下，在海邊河口撈捕，因為鰻魚苗越來越稀少，以至於價格越來越高。