游重森

2013年4月24日                  攝氏31℃

台南市東區前鋒路176號          晴天 

   在石舂臼吃過小吃，來到赤崁樓補拍夜景，然後騎車(超好停車) 到斜對面，走進松村滷味，重森ㄚ被準備買一些滷味回去跟林美如消夜，生意超好櫃台好像賣得快光。

   在全台滷味市場擁有一定知名度的松村煙燻滷味， 外界大多以為業者應該是經營「小吃」起家，殊不知松村原是賣生鮮現宰雞 、鴨，賣滷味的用意在於銷售乏人問津的鴨翅及鴨腳，沒想到竟是無心插柳柳成蔭。

   40年前光復市場的「松村」，原只是一攤專賣生鮮雞、鴨的攤位， 雖然現宰雞、鴨的生意不錯，但肉少的鴨翅、鴨腳等，每天都會剩一堆，要如何處理， 實在令劉松村、蘇富子夫妻倆大為困擾。

   但頗有生意頭腦的蘇富子，靈機一動，決定將沒人要買的鴨翅、鴨腳「加工」推出， 最初松村賣的只是一般的滷味，買氣平平，但蘇富子在偶然機會下嚐到糖燻滷味， 認為很有特色，當時市面上也少有糖燻滷味，所以她決定改賣煙燻口味的鴨翅、鴨腳。

   早年台南地區賣鴨翅、鴨腳滷味的風氣不盛，劉家為了銷售這兩項產品， 一開始都是免費奉送，購買生鮮雞、鴨即送， 由於味道獨特，靠著口耳相傳逐漸打開市場。

   松村的煙燻滷味原本只有鴨翅、鴨腳，主要賣的還是生鮮雞、鴨，沒想到消費者對煙燻滷味愈來愈捧場，要求增加滷味種類外， 煙燻滷味的生意慢慢超過生鮮現宰的市場， 約20年前，松村也正式結束生鮮現宰雞、鴨的生意，全心全意賣起煙燻滷味。

   在消費者的要求下，松村煙燻滷味逐步增加產品種類， 招牌的鴨翅外，也有雞腳、鴨舌頭、豆乾，並陸續加入百頁豆腐、 米血、香菇、雞鴨內臟、豬腳、全鴨、全雞等近30種產品。

   到這個時候已經晚上八點過後，折騰一天人仰馬翻，旅行真的比工作還累，重森ㄚ被就騎著機車到機車行還機車。

   上好機車出租的老闆娘態度超優，租車價格蠻公道，不懂有問必答，重森ㄚ被加30元汽油用一天好像還有剩，老闆娘還幽默地說:她後面有吸管可以借我抽，在此特別歌功頌德30秒，以後大家到台南駱駝，這是最好的代步工具。

   歸還機車後看不到半部小黃，又徒步過地下道到台南火車站(上好租車在後站)，台南不像台北路上小黃滿街跑，到了前站才看到排班的小黃，重森ㄚ被不甘心，就到車站內7-11問工讀生，到大億麗緻公車在哪裡搭？

   台南火車站1974~1976年，重森ㄚ被在台南新化服役，每逢休假來回台北-台南，在這個車站心情的起伏，都快40年還記憶猶新。

    台南火車站現今站房竣工於1936年3月15日，共計費時兩年七個月，二樓附設鐵道旅館。其規模、設備之壯大完善為當時冠蓋全日本國台灣地區。二樓曾為台灣唯一具有旅館部的車站。唯不敵時代潮流，1965年旅館部歇業、1986年鐵路餐廳亦遭裁撤，目前閒置不對外開放。

   1998年12月18日：內政部指定為國定古蹟，重森ㄚ被倒是很驚訝都快40年頭過去，既然是國定古蹟怎麼比以前更破舊？

   值得一提重森ㄚ被在台南火車站圓環對面搭公車有分南北站，火車站7-11的工讀生報錯要去(大億麗緻)在北站搭車，讓重森ㄚ被白等了許久，公車來才知是逆向，要在南站重等，幾乎要昏過去，問南站的興南客運穿背心小姐，態度又很不好(可能不是要搭他們興南客運)，總共折騰快一個鐘頭，這一點提供給要來台南的朋友參考-台南路的公車很少，幾乎看不到計程車在街上跑。