2013年4月24日 攝氏31℃
台南市東區前鋒路176號 晴天
在石舂臼吃過小吃,來到赤崁樓補拍夜景,然後騎車(超好停車) 到斜對面,走進松村滷味,重森ㄚ被準備買一些滷味回去跟林美如消夜,生意超好櫃台好像賣得快光。
在全台滷味市場擁有一定知名度的松村煙燻滷味, 外界大多以為業者應該是經營「小吃」起家,殊不知松村原是賣生鮮現宰雞 、鴨,賣滷味的用意在於銷售乏人問津的鴨翅及鴨腳,沒想到竟是無心插柳柳成蔭。
40年前光復市場的「松村」,原只是一攤專賣生鮮雞、鴨的攤位, 雖然現宰雞、鴨的生意不錯,但肉少的鴨翅、鴨腳等,每天都會剩一堆,要如何處理, 實在令劉松村、蘇富子夫妻倆大為困擾。
但頗有生意頭腦的蘇富子,靈機一動,決定將沒人要買的鴨翅、鴨腳「加工」推出, 最初松村賣的只是一般的滷味,買氣平平,但蘇富子在偶然機會下嚐到糖燻滷味, 認為很有特色,當時市面上也少有糖燻滷味,所以她決定改賣煙燻口味的鴨翅、鴨腳。
早年台南地區賣鴨翅、鴨腳滷味的風氣不盛,劉家為了銷售這兩項產品, 一開始都是免費奉送,購買生鮮雞、鴨即送, 由於味道獨特,靠著口耳相傳逐漸打開市場。
松村的煙燻滷味原本只有鴨翅、鴨腳,主要賣的還是生鮮雞、鴨,沒想到消費者對煙燻滷味愈來愈捧場,要求增加滷味種類外, 煙燻滷味的生意慢慢超過生鮮現宰的市場, 約20年前,松村也正式結束生鮮現宰雞、鴨的生意,全心全意賣起煙燻滷味。
在消費者的要求下,松村煙燻滷味逐步增加產品種類, 招牌的鴨翅外,也有雞腳、鴨舌頭、豆乾,並陸續加入百頁豆腐、 米血、香菇、雞鴨內臟、豬腳、全鴨、全雞等近30種產品。
到這個時候已經晚上八點過後,折騰一天人仰馬翻,旅行真的比工作還累,重森ㄚ被就騎著機車到機車行還機車。
上好機車出租的老闆娘態度超優,租車價格蠻公道,不懂有問必答,重森ㄚ被加30元汽油用一天好像還有剩,老闆娘還幽默地說:她後面有吸管可以借我抽,在此特別歌功頌德30秒,以後大家到台南駱駝,這是最好的代步工具。
歸還機車後看不到半部小黃,又徒步過地下道到台南火車站(上好租車在後站),台南不像台北路上小黃滿街跑,到了前站才看到排班的小黃,重森ㄚ被不甘心,就到車站內7-11問工讀生,到大億麗緻公車在哪裡搭?
台南火車站1974~1976年,重森ㄚ被在台南新化服役,每逢休假來回台北-台南,在這個車站心情的起伏,都快40年還記憶猶新。
台南火車站現今站房竣工於1936年3月15日,共計費時兩年七個月,二樓附設鐵道旅館。其規模、設備之壯大完善為當時冠蓋全日本國台灣地區。二樓曾為台灣唯一具有旅館部的車站。唯不敵時代潮流,1965年旅館部歇業、1986年鐵路餐廳亦遭裁撤,目前閒置不對外開放。
1998年12月18日:內政部指定為國定古蹟,重森ㄚ被倒是很驚訝都快40年頭過去,既然是國定古蹟怎麼比以前更破舊?
值得一提重森ㄚ被在台南火車站圓環對面搭公車有分南北站,火車站7-11的工讀生報錯要去(大億麗緻)在北站搭車,讓重森ㄚ被白等了許久,公車來才知是逆向,要在南站重等,幾乎要昏過去,問南站的興南客運穿背心小姐,態度又很不好(可能不是要搭他們興南客運),總共折騰快一個鐘頭,這一點提供給要來台南的朋友參考-台南路的公車很少,幾乎看不到計程車在街上跑。
留言列表