游重森

2019年12月23日            攝氏24℃

台北市萬華區西寧南路82巷5號    晴天

       重森ㄚ被的好朋友帶一瓶獺祭純米大吟釀，千里迢迢過鹹水沉甸甸提回台灣，真的是夠意思的酒肉朋友。

  我們來到位於西門町紅樓後面的清香汕頭沙茶火鍋，飄香六十餘年的老店「清香沙茶火鍋」。

  清香沙茶火鍋成立於西元1946年，標榜台灣第一家沙茶火鍋店，當年以獨特口味迅速深獲老饕們的口碑。

  重森ㄚ被從捷運西門站1號出口，順著紅樓旁走過來只要3~4分鐘就抵達。

  傳承三代的獨門手工沙茶醬，香、辣、甜、鹹四味合一，香醇柔滑不油膩，不僅吸引政商名流青睞，也成為各方老饕念念不忘的美味珍品！

  這種傳統汕頭沙茶火鍋店，大約60年前開始在台北逐漸開展，歷經一甲子後，在台灣已經變成稀有動物，不像現在限時90分鐘的涮涮鍋風行全台灣，有機會大家可以來試試古早味！

  每次有機會走到古早味的沙茶火鍋店，重森ㄚ被一定會點帶肥三叉尖牛肉片，肉質特別棒！涮個7分熟沾點特調的沙茶，口齒留香回味無窮。

  如果你喜歡更多油脂的肉片，像現在大家愛吃的五花牛肉一定要點，來這裡一大片吃起來很豪邁，油脂飽滿吃起來比較嫩有牛香味，價格會稍為貴一點，不過跟坊間的90分鐘的涮涮鍋感覺是不一樣！

  重森ㄚ被還點了超大片牛心，口感脆脆的很不錯！可能大家比較少吃牛心。

  記得重森ㄚ被小學的時候，我如果月考100分，父親都會帶我去一家汕頭人開的牛肉攤炒一份沙茶麵，裡頭就是放了牛肉和牛心，脆脆的牛心經過60年依然念念不忘！